(1)通过正交试验确定了饮料的最佳配方，即每100m 饮料中相当于含枸杞4．0g，玫瑰花1．5g，蛋白善8．0g，柠檬酸0．3g。
(2)枸杞中含有单宁等多酚类物质及多种氧化酶，破碎后极易与空气中的氧接触而变色，从而严重影响产品的色泽和口感。因此，该试验在浸提时加入0．05％的维生素c来抗氧化和保护颜色圜。
(3)枸杞中含有大量不稳定性的枸杞多糖，加工过程中容易变性，久置后会出现絮状沉淀。该文采用0．04％明胶和 0．04％蜂蜜去除沉淀，同时加入0．2％CMC作稳定剂，以提高饮料的黏度、增加固形物含量、缩小密度差，解决产品的沉淀问题。
(4)玫瑰花色泽鲜艳，营养丰富，对提高产品的色、香、味有显著效果。玫瑰花提取液久置后会出现浑浊和沉淀，将 DH值调至4时，无浑浊和沉淀现象出现且稳定性良好。
(5)枸杞性平，味甘，能滋补肝肾、明目健身、抗老益寿，玫瑰花性温、微苦，有理气解郁的功效。用药食两用的枸杞、玫瑰花等制成的饮料，富含大量蛋白质、多糖、黄酮、维生素、微量元素、胡萝卜素、果糖及多种氨基酸等营养成分；口味独特，具有保健、清凉解渴、增强免疫之功效，可满足消费者强身健体的需求，符合市场消费趋势，具有广阔的发展前景。